莓果乳酪蛋糕,番茄牛肉湯,印度瑪薩拉烤雞,醋脆洋蔥絲印度瑪薩拉烤雞  

 

先來做印度瑪薩拉烤雞,材料如下

1.印度綜合香料粉(肉豆蔻,丁香,小茴香子,胡椒粒,肉桂粉,薑黃粉,辣椒粉)

2.蒜泥 薑泥 鹽 檸檬汁 蜂蜜 優格

3.小棒腿

(如果不要印度香料就變成蜜汁烤雞)

烤雞

做法:

1.將雞肉切開,可沿骨頭切好讓香料入味

2.將調味料1&2調和,倒在雞腿上將雞腿按摩入味。

3.放在室溫1小時,入烤箱200度20分鐘,完成。

烤雞按摩

莓果乳酪蛋糕,有點偏重乳酪,材料如下

莓果乳酪蛋糕

材料:

奶油乳酪 250g

細沙糖45g

蛋1顆

少許檸檬皮

優格 30g

牛奶50g

玉米份5g

低筋麵粉5g

莓果35g

做法:

1.將奶油乳酪壓扁,這很重要!!因為是沒機器的做法!方便之後捶打用。

2.將奶油乳酪丟入鍋中,用攪拌棒用力捶打攪拌至軟,加入檸檬皮攪再加糖攪拌。

3.加入事先打散全蛋,一次加入15g慢慢攪拌,會變黃黃的,再依序加入優格,麵粉與玉米粉最後加入牛奶攪拌。

4.將麵糊倒入模中,烤盤中加入溫水,160度蒸烤35分鐘,完成。

莓果乳酪蛋糕

將整個放在水上蒸烤

烤盤加水烤

番茄牛肉湯我覺得跟之前做的馬鈴薯燉肉很像

材料:

牛肉400g

薑一小塊

水1500cc

洋蔥一顆

番茄兩顆

紅蘿蔔1條

蘋果兩顆

去皮番茄罐頭500g

調味料:匈牙利紅椒粉,綜合胡椒粒,月桂葉,鹽

番茄牛肉

做法:

1.將牛肉跟薑用水燙過撈起,入鍋炒香,依序加入洋蔥,番茄。

2.在鍋中倒入番茄罐頭跟紅蘿蔔與匈牙利紅椒粉,綜合胡椒粒,月桂葉,蘋果,將剛炒過的材料倒入電鍋內鍋。

3.加入與材料齊高但是不超過食物高度的水,煮一小時,起鍋再加鹽,完成。

番茄牛肉湯2

將材料倒入電鍋內鍋

番茄牛肉湯  

醋脆洋蔥絲

洋蔥

材料:

紫洋蔥與洋蔥各半顆

調味料:鹽少許,蘋果醋150g細沙糖35g冰開水適量

做法:

1.將洋蔥切絲泡冰水10~15分鐘,換水重複三次。

2.調味料倒入已經瀝乾水的洋蔥絲,完成。若要更入味建議放冰箱1小時再食用。

烤雞與蛋糕出爐

PS:如果不想敲敲打打做蛋糕,可以買麵包機,附攪拌功能到烤,一鍋完成。

用機器烤  

 

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