這次是可以吃的馬卡龍(不含內餡),簡單做法成品很醜,用家中有的道具,盡量不多花錢~

馬卡龍DIY

材料(大約正常大小馬卡龍20顆)有:

1.家裡烤魚的小烤箱(有可調溫度跟時間的功能)

2. 打蛋器一個(手動30分鐘,電動2分鐘)

3.糖粉60g杏仁粉60g蛋白60g

4.要什麼口味準備什麼粉:麥芽飲品粉15g或巧克力牛奶粉15g....

5.擠花袋(大創39元)

6.烤盤紙(45~450元都有,百貨公司地下超市有賣,這東西一般超市不好買到)

7.吹風機

做法:

先準備蛋白60g(通常正常大小的但大約1顆蛋就是30幾克),只要蛋白就好

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倒入糖粉攪拌,我忘了加糖,sorry~

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一開始會很稀,要一直攪,攪拌到變成像霜淇淋般可以拉出尾巴!

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這樣還不行喔,請繼續攪!

我的手要斷了,繼續攪!勸大家請男生攪或用攪拌器,

不過買了之後也不會用到不如再努力攪!

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攪好倒入15g的巧克力奶粉,杏仁粉30g

將攪好的黏稠材料裝進擠花袋,沒有刮刀用湯匙,

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烤盤鋪上烤盤紙,將擠花袋口剪約1.5~2公分

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擠到烤盤上,攪的好形狀會好看,攪不好會像下圖不”立體“,口感比較不扎實,做了你就知道。

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用吹風機吹表面,吹到用手指摸不會黏在手上(或是放20分鐘讓表面乾)

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烤箱預熱160度,轉140度放進去烤20分鐘完成~

一開始會發出上一次烤東西的味道,我第一批就發出烤秋刀魚的味道,嚇了一跳,過一陣子就變成杏仁味惹~

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畢竟我也是第一次做馬卡龍!

馬卡龍蛋白如果沒有好好打發,形狀就會不好看,就像我做的,不過不難吃!

糖量可自己增減!做起來不難,只是難看了些,

餡料可用巧克力塊加入牛奶隔水加熱煮,不過多一次功,懶~

接下來裝入密封罐,一下子就吃完了。

馬卡龍DIY

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